Menú del ristorante dell’ Hotel Tumski
Antipasti e insalate
| Carpaccio di controfiletto di manzo, condito con scaglie di parmigiano, foglie di rucola piccante ed olio d’oliva della Toscana, decorate con capperi mela sott’aceto. | 37 zł |
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| Tartar dell’appena tritato filetto di manzo, condito con pepe nero e olio d’oliva di Modena, servito con cipolla rossa tritata, sott’aceti e un tuorlo d’uovo | 49 zł |
| Lattuga romana con bacon croccante, tonno e pollo grigliato, condita con dressing all’acciuga (salsa fredda), servita con panini caldi | 42 zł |
| Insalata greca condita con olio d’oliva e aceto balsamico, servita con fegatini di pollo fritti in stile gyros | 34 zł |
| Pomodori intrecciati con fette di mozzarella, condite con aromatica emulsione al basilico, servita con lattuga e con il prosciutto crudo di Parma | 29 zł |
| Salmone in due modi- salmone servito in forma di tartar e rosolato, medaglione di salmone Belluve in composizione di bouquet di insalata colorate mista e aceto balsamico ai fichi | 49 zł |
| Tartar d’aringa e medaglioni d’aringa con l’aggiunta di succo di lime fresco, scalogni, polpa di pomodoro a cubetti condito con finocchio dell’orto | 33 zł |
| Gamberetti tiger nella pastella vellutata, serviti su cetriolo fresco, melone al miele e anguria Julienne e due tipi di crema balsamica | 49 zł |
ZUPPE e MINESTRONI
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Aromatica crema di zucca condita con cappelli di freschi funghi porcini, servita con crema balsamica, mascarpone e sale marino |
23 zł |
|---|---|
| Zuppa della Toscana di pomodori freschi, condita con mascarpone alle erbe, e aroma di basilico | 23 zł |
| Pastina in aromatico brodo di pollo, con pezzetti di pollo fritto e verdure miste. | 23 zł |
| Purpurea minestrone a base di barbabietola con aroma di mele ‘Antonówka’ e con il pasticcio caldo oppure con tortellini di carne | 23 zł |
PASTA
| Penne ai quattro formaggi in cremoso sugo con 4 tipi di formaggio condito con pomodori secchi e aroma delle erbe d’orto | 38 zł |
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| Tagliatelle con pesto alla genovese condite con parmigiano, basilico fresco, servito con pezzi di pollo grigliato e mousse di piselli | 39 zł |
SORBETTTO
| Pallina di sorbetto di ananas e cranberry, servita su anguria dolce dentro un bicchiere da cocktail, purifica perfettamente le papille gustative e prepara il palato per il primo piatto | 15 zł |
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I PRIMI PIATTI
| Filetto di pollo alla pizzaiola, farcito con spinaci, cotto al forno sotto un cappotto di fette di mozzarella, servito su leggera salsa ai funghi con patate burrose | 49 zł |
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| Scaloppine di carne di vitello fritte con uova e parmigiano, servite con pastina ai pomodori e misto di verdure di vari colori | 69 zł |
| Petto di anatra Barbarie cotto, condito con salsa di pesche e arance, in composizione con una piramide di patate dauphine al forno | 75 zł |
| Bistecca grigliata di controfiletto di manzo su salsa di vino rosso Barolo, con tarta di patate e verdure. A richiesta individuale cotto con formaggio di capra Buche de Chevre | 119 zł |
| Ippoglosso cotto al forno servito su succosi spinaci con formaggio Dor Blue, con fette di patate grigliate accompagnato con peperone in due colori e mozzarella | 79 zł |
| Gamberetti tiger fritti con burro all’aglio, servite con riso fritto, spinaci e verdure cotte | 79 zł |
CONTORNI
| Piccola insalata- composizione di lattuga e verdura fresca, condita con dressing alle erbe ( consigliamo come una piccola insalata oppure come un contorno per primo piatto o pasta) | 19 zł |
|---|---|
| Patatine fritte su richiesta individuale, serviamo con ketchup, salsa di maionese e dip al bacon e pomodori | 19 zł |
| Piatto di formaggi- assortimento di formaggi servito con frutta secca, uva e panini caldi | 45 zł |
Menú per i nostri piccoli ospiti
| Zuppa al pomodoro con pastina | 19 zł |
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| Polpetta di pollo fritto con impanatura dorata, poi cotto al forno sotto formaggio, servito con patatine fritte, ketchup e piccola insalata | 36 zł |
| Coppa di gelato Frezja- due gusti di gelato a scelta con frutta, panna montata, salsa alla frutta e al cioccolato | 25 zł |
DOLCI
| Caramellata Creme Brulee condito con una goccia di Martella, in tre gusti: con mirtilli di bosco, fragole dall’orto e cioccolato grattugiato | 27 zł |
|---|---|
| Insalata di frutta fresca con foglie di mentuccia e salsa di fragole, servita con una pallina di sorbetto all’ananas e cranberry | 27 zł |
| Tiramisu- un dolce leggero fatto con il formaggio italiano mascarpone, condito con liquore al caffé Kahlua | 35 zł |
| Coppa di gelato ‘Fantasia di frutta’- gelato al gusto di fragola, vaniglia, ananas e cranberry, servito con anguria, ananas, una goccia di panna montata e pistacchi. Tutto condito con salsa ai lamponi e sciroppo di melograno | 33 zł |
| Coppa di gelato alla vaniglia, servito nel cestino del brandy snaps, affogato in lamponi caldi | 33 zł |
| Torta di mele cotta nella nebbia dell’aroma di cannella su torta delicata, servita con una pallina di gelato alla vaniglia ( il dolce viene specialmente preparato su richiesta individuale in 12 minuti) | 35 zł |
| Degustazione di dolci di Hotel Tumski- Cheescake Wiedeńska Opera, caramellata Creme Brulee e Tiramisu serviti in forma di espresso ( il dolce viene specialmente preparato su richiesta individuale in 15 minuti) | 35 zł |
Tuti i prezzi sono in złoty polacco e sono prezzi totali, con IVA inclusa.
La mancia per il cameriere per il servizio non e inclusa nel prezzo.
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